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卸売市場の休市日の読み方｜水曜休市が毎週でない理由と、青果と鮮魚で違う休み
卸売市場の休市日の決まり方を、発注する側の目線で整理します。水曜休市が毎週でない理由、同じ市場でも青果と水産で休む日が違うこと、年末年始の止め市と初市が部門でずれることがわかります。
記事を読むカテゴリ「流通・物流」の記事一覧です。農業政策・制度・補助金・予算の動きを、農業情報メディアがわかりやすく整理します。
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卸売市場の休市日の決まり方を、発注する側の目線で整理します。水曜休市が毎週でない理由、同じ市場でも青果と水産で休む日が違うこと、年末年始の止め市と初市が部門でずれることがわかります。
記事を読む買参権（売買参加者の承認）の取り方を、申請先・要件・費用の順に整理します。申請先は卸売業者ではなく市場の開設者で、要件は市場ごとに違います。買出人や仲卸との使い分け、取る前に確認したい数字までわかります。
記事を読む改正物流法（物流効率化法）で荷主・物流事業者に課される義務を、産地・卸売・食品事業者・運送向けに整理します。全事業者の努力義務、特定事業者の指定・物流統括管理者（CLO）の選任・中長期計画、標準的運賃や契約の書面化まで、自社が対象かの判定を含めて解説します。
記事を読む野菜・果物の出荷にかかる選別・箱詰めの手間とコストは、出荷規格の見直しで減らせます。等階級の大くくり化、簡素な形態での直接取引、パッケージセンターへの委託、段ボールの規格統一や通いコンテナまで、産地の作業を軽くする進め方と実例を解説します。
記事を読むモーダルシフトや共同輸配送、標準パレット・自動化省力化設備の導入など、農産物・食品の物流効率化に使える農林水産省の補助金が持続可能な食品等流通総合対策事業です。対象・メニュー・補助率・公募の確認先を産地・JA・食品事業者向けに整理します。
記事を読む予冷庫（予冷施設）の整備に使える補助金は、産地生産基盤パワーアップ事業と強い農業づくり総合支援交付金が中心で、補助率はいずれも2分の1以内等です。個人の農家が使う条件、成果目標や面積要件、相談窓口までを野菜・果樹の産地向けに解説します。
記事を読む青果物のパレット化と流通標準化を解説します。農林水産省は輸送パレットを11型（1100mm×1100mm）にそろえ、2030年度までにパレット化率を80%以上にする目標を掲げています。段ボール外装の標準化、一貫パレット輸送で積み込みが2.5時間から30〜60分に縮んだ実証、物流2024年問題への備え、産地が使える補助まで、産地・JA・卸・小売の物流担当が次に動くための要点をまとめます。
記事を読む学校給食に地場野菜を卸す手順を解説します。最初の相談先は教育委員会・給食センター・栄養教諭・地産地消コーディネーターです。定時定量と規格の壁は、複数生産者でまとまる・JAや直売所に集荷を任せる・給食用に規格をゆるめてもらう工夫で越えられます。無料のコーディネーター派遣や消費・安全対策交付金も使えます。
記事を読む農家が飲食店・スーパーと直接取引（店直）を始める手順を4ステップで解説。卸売市場法改正で広がった直荷引きとは何か、市場出荷との違い、固定価格・市場価格連動・シーズン契約の3つの価格方式、契約書に盛り込む項目、欠品・代金回収・物流費リスクへの備えまで整理します。
記事を読む企業がフードバンクへ食品を寄付する方法を実務目線で解説。フードバンクとは何か、寄付できる食品の条件（賞味期限の残り月数など）、提供の流れ、全額損金算入の考え方、食品事故の責任分担、企業のメリットまでFAQ付きでわかりやすくまとめます。
記事を読む卸売市場法改正（2020年6月施行）のポイントをわかりやすく解説。第三者販売・直荷引き・商物一致が各市場のルールに委ねられた改正前後の違いを比較表で整理し、認定制への移行や中央・地方卸売市場の違い、残った共通ルール（差別的取扱い・受託拒否の禁止）までまとめます。
記事を読む1/3ルール（三分の一ルール）とは、製造から賞味期限までの最初の1/3以内に小売へ納品する食品業界の商慣習で、法律ではありません。いま進む見直し（1/2ルールへの緩和＝削減効果約87億円・賞味期限の年月表示化・賞味期限延長）や大手小売の先入れ先出し緩和（2026年7月）まで、納品期限・販売期限・賞味期限の関係と農林水産省の最新の取組事業者数でわかりやすく解説します。
記事を読む日本の食品ロスは令和5年度で年間約464万トン。事業系と家庭系の内訳、なぜ発生するのかという原因、環境や家計への影響、フードロス削減のために国・事業者・家庭でできる取り組みまでわかりやすく解説します。
記事を読む食品流通・加工の構造改革を国がどう支援するのかを、農業競争力強化支援法の流通・加工分野からわかりやすく解説します。事業再編計画の認定、日本政策金融公庫の低利融資・債務保証・スタンドバイクレジット、対象事業者と認定の考え方、生産者・流通事業者への影響まで整理します。
記事を読む食品物流に使える国の補助金・支援事業を令和8年度予算でまとめました。持続可能な食品等流通対策事業や強い農業づくり総合支援交付金など対象者・補助率・予算・申請先を一覧で整理し、物流2024年問題への対策と改正物流効率化法の要点まで解説します。
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