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カシューナッツが特定原材料に追加｜表示義務の対象と経過措置の期限
カシューナッツが特定原材料に追加され、加工食品のアレルギー表示が義務になりました。経過措置は令和10年3月31日まで。一般用は同日までに製造・加工・輸入したもの、業務用は同日までに販売するものが従来の表示のままで扱えます。
記事を読む小売向けに役立つ農業政策・制度・補助金・予算の記事を一覧で読めます。農業情報メディアが、一次情報ベースで要点をわかりやすく整理します。
23件の記事
カシューナッツが特定原材料に追加され、加工食品のアレルギー表示が義務になりました。経過措置は令和10年3月31日まで。一般用は同日までに製造・加工・輸入したもの、業務用は同日までに販売するものが従来の表示のままで扱えます。
記事を読むカット野菜や小分け品の食品表示を整理します。店内で加工して売るなら6項目を省けますが、アレルゲン・期限・製造所の所在地は省けません。単に小分けしただけなら省けず、1種類でも調味すれば加工食品に変わります。
記事を読む食品の自主回収（リコール）で行政への届出が義務になるのは、アレルゲンや期限表示など安全に関わる表示の欠落・誤りのときです。届出先と期限、届出が要らなくなる条件、50万円以下の罰金、電子申請の手順まで整理します。
記事を読む卸売市場の休市日の決まり方を、発注する側の目線で整理します。水曜休市が毎週でない理由、同じ市場でも青果と水産で休む日が違うこと、年末年始の止め市と初市が部門でずれることがわかります。
記事を読む買参権（売買参加者の承認）の取り方を、申請先・要件・費用の順に整理します。申請先は卸売業者ではなく市場の開設者で、要件は市場ごとに違います。買出人や仲卸との使い分け、取る前に確認したい数字までわかります。
記事を読む8月31日の野菜の日は、スーパー・青果店・卸売市場・産直ECにとって野菜の需要が高まる売場強化の好機です。特設売場・POP・試食・関連陳列の作り方、産地フェアや契約による仕入れと数量確保、販促の逆算段取りを、青果バイヤー・販売担当向けに整理します。
記事を読む一等米は整粒70%以上、二等米は60%以上。令和7年産の検査結果（速報）は一等75.7%・二等19.4%。等級は見た目の品位で決まり、食味とは別です。二等に落ちる原因、一等との手取り差、農産物検査の受け方までまとめました。
記事を読む改正物流法（物流効率化法）で荷主・物流事業者に課される義務を、産地・卸売・食品事業者・運送向けに整理します。全事業者の努力義務、特定事業者の指定・物流統括管理者（CLO）の選任・中長期計画、標準的運賃や契約の書面化まで、自社が対象かの判定を含めて解説します。
記事を読む令和8年4月1日から、コスト上昇を示した価格協議の申出に誠実に応じることが買い手の努力義務になります。野菜の費用を見える化するコスト指標、適正な価格形成に関する協議会と野菜ワーキンググループ、計画認定の融資・税制優遇まで、生産者・流通・小売・外食が価格転嫁を進めるために何を準備すべきかを整理します。
記事を読む企業がフードバンクへ食品を寄付する方法を実務目線で解説。フードバンクとは何か、寄付できる食品の条件（賞味期限の残り月数など）、提供の流れ、全額損金算入の考え方、食品事故の責任分担、企業のメリットまでFAQ付きでわかりやすくまとめます。
記事を読む賞味期限・消費期限の表示ルールを食品表示法・食品表示基準にもとづいて解説。両者の違い、表示義務と「記載がないと違法か」、誰がどう期限を決めるか（試験＋安全係数）、3か月超の年月表示まで、流通・小売の現場で判断できる形に整理します。
記事を読む食品トレーサビリティの仕組みを流通・小売向けに整理します。米トレーサビリティ法と牛トレーサビリティ法で義務づけられた記録・伝達と、一般食品で任意となる入出荷記録の始め方がわかります。
記事を読むHACCPはいつから義務化されたのか、小規模な食品事業者は何をすればよいのかを、流通・小売の現場目線で解説します。2021年6月の完全施行、2つの区分、衛生管理計画と記録という最低限の対応までまとめます。
記事を読む食料品アクセス困難人口は2020年で全国904万人（65歳以上の25.6%）。食品アクセス問題（買い物困難）とは何か、店舗まで500m以上・車の利用が困難な65歳以上という農林水産省の定義から、買い物弱者が増える原因、移動販売・宅配など5つの対策、国の支援まで解説します。
記事を読む食料システム法とは何か、生産者や食品の製造・卸・小売・外食の事業者が何をすればよいのかをわかりやすく解説します。合理的な費用を考慮した価格形成（努力義務・コスト指標・指定品目）と、計画認定で支援を受けられる食品産業の持続的な発展という2つの柱を整理します。
記事を読む食品ロス削減推進法とは何かを、事業者・消費者・行政それぞれに求められる取り組み、事業者の責務（法第5条）、企業の具体的な行動例、食品リサイクル法との違いまで、小売・外食・食品事業者向けに解説します。
記事を読む食品リサイクル法とは何かを、対象となる食品関連事業者の範囲、業種別の再生利用等実施率目標（製造95%・卸売75%・小売65%・外食50%）、年間100トン以上の定期報告義務と罰則、食品ロス削減推進法との違いまでわかりやすく解説します。
記事を読む1/3ルール（三分の一ルール）とは、製造から賞味期限までの最初の1/3以内に小売へ納品する食品業界の商慣習で、法律ではありません。いま進む見直し（1/2ルールへの緩和＝削減効果約87億円・賞味期限の年月表示化・賞味期限延長）や大手小売の先入れ先出し緩和（2026年7月）まで、納品期限・販売期限・賞味期限の関係と農林水産省の最新の取組事業者数でわかりやすく解説します。
記事を読む日本の食品ロスは令和5年度で年間約464万トン。事業系と家庭系の内訳、なぜ発生するのかという原因、環境や家計への影響、フードロス削減のために国・事業者・家庭でできる取り組みまでわかりやすく解説します。
記事を読む食品産業の現状と課題を解説します。国内生産額は105兆8千億円に増加する一方、食品製造業では人手不足と経営者高齢化による事業承継が課題です。フードテックや物流2024年問題への流通合理化、卸売市場、JAS認証の動向まで整理します。
記事を読む食品産業がなぜサステナビリティに取り組むのか、食品ロス対策・環境負荷低減・持続可能なサプライチェーンの実際を、企業の取り組みと農林水産省の数値でわかりやすく解説します。中小企業や消費者にできることも整理します。
記事を読む食品流通・加工の構造改革を国がどう支援するのかを、農業競争力強化支援法の流通・加工分野からわかりやすく解説します。事業再編計画の認定、日本政策金融公庫の低利融資・債務保証・スタンドバイクレジット、対象事業者と認定の考え方、生産者・流通事業者への影響まで整理します。
記事を読む食品物流に使える国の補助金・支援事業を令和8年度予算でまとめました。持続可能な食品等流通対策事業や強い農業づくり総合支援交付金など対象者・補助率・予算・申請先を一覧で整理し、物流2024年問題への対策と改正物流効率化法の要点まで解説します。
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