農産物の価格転嫁はどう進む？適正な価格形成の協議会とコスト指標を解説
令和8年4月1日から、コスト上昇を示した価格協議の申出に誠実に応じることが買い手の努力義務になります。野菜の費用を見える化するコスト指標、適正な価格形成に関する協議会と野菜ワーキンググループ、計画認定の融資・税制優遇まで、生産者・流通・小売・外食が価格転嫁を進めるために何を準備すべきかを整理します。
記事を読む小売向けに役立つ農業政策・制度・補助金・予算の記事を一覧で読めます。農業情報メディアが、一次情報ベースで要点をわかりやすく整理します。
16件の記事
令和8年4月1日から、コスト上昇を示した価格協議の申出に誠実に応じることが買い手の努力義務になります。野菜の費用を見える化するコスト指標、適正な価格形成に関する協議会と野菜ワーキンググループ、計画認定の融資・税制優遇まで、生産者・流通・小売・外食が価格転嫁を進めるために何を準備すべきかを整理します。
記事を読む企業がフードバンクへ食品を寄付する方法を実務目線で解説。フードバンクとは何か、寄付できる食品の条件（賞味期限の残り月数など）、提供の流れ、全額損金算入の考え方、食品事故の責任分担、企業のメリットまでFAQ付きでわかりやすくまとめます。
記事を読む賞味期限・消費期限の表示ルールを食品表示法・食品表示基準にもとづいて解説。両者の違い、表示義務と「記載がないと違法か」、誰がどう期限を決めるか（試験＋安全係数）、3か月超の年月表示まで、流通・小売の現場で判断できる形に整理します。
記事を読む食品トレーサビリティの仕組みを流通・小売向けに整理します。米トレーサビリティ法と牛トレーサビリティ法で義務づけられた記録・伝達と、一般食品で任意となる入出荷記録の始め方がわかります。
記事を読むHACCPはいつから義務化されたのか、小規模な食品事業者は何をすればよいのかを、流通・小売の現場目線で解説します。2021年6月の完全施行、2つの区分、衛生管理計画と記録という最低限の対応までまとめます。
記事を読む食料品アクセス困難人口は2020年で全国904万人（65歳以上の25.6%）。食品アクセス問題（買い物困難）とは何か、店舗まで500m以上・車の利用が困難な65歳以上という定義から、増える原因、移動販売・宅配など5つの対策、自治体・小売・フードバンクが使える国の支援まで解説します。
記事を読む食料システム法とは何か、生産者や食品の製造・卸・小売・外食の事業者が何をすればよいのかをわかりやすく解説します。合理的な費用を考慮した価格形成（努力義務・コスト指標・指定品目）と、計画認定で支援を受けられる食品産業の持続的な発展という2つの柱を整理します。
記事を読む令和8年6月、にんじん・レタス・たまねぎは平年下回りの見込み。ばれいしょも平年下回り。きゅうり・ピーマン・トマトは上振れ。14品目の生育・出荷・価格を表で整理します（平年＝直近5か年平均）。
記事を読む食品ロス削減推進法とは何かを、事業者・消費者・行政それぞれに求められる取り組み、事業者の責務（法第5条）、企業の具体的な行動例、食品リサイクル法との違いまで、小売・外食・食品事業者向けに解説します。
記事を読む食品リサイクル法とは何かを、対象となる食品関連事業者の範囲、業種別の再生利用等実施率目標（製造95%・卸売75%・小売65%・外食50%）、年間100トン以上の定期報告義務と罰則、食品ロス削減推進法との違いまでわかりやすく解説します。
記事を読む1/3ルール（三分の一ルール）とは、賞味期限までの最初の1/3までに小売へ納品する食品業界の商慣習で、法律ではありません。納品期限・販売期限・賞味期限の関係、なぜ食品ロスを生むか、独占禁止法（優越的地位の乱用）との関係、2分の1ルールへの緩和・年月表示化・賞味期限延長まで、農林水産省の取組と最新の取組事業者数で解説します。
記事を読む日本の食品ロスは令和5年度で年間約464万トン。事業系と家庭系の内訳、なぜ発生するのかという原因、環境や家計への影響、フードロス削減のために国・事業者・家庭でできる取り組みまでわかりやすく解説します。
記事を読む食品産業の現状と課題を解説します。国内生産額は105兆8千億円に増加する一方、食品製造業では人手不足と経営者高齢化による事業承継が課題です。フードテックや物流2024年問題への流通合理化、卸売市場、JAS認証の動向まで整理します。
記事を読む食品産業がなぜサステナビリティに取り組むのか、食品ロス対策・環境負荷低減・持続可能なサプライチェーンの実際を、企業の取り組みと農林水産省の数値でわかりやすく解説します。中小企業や消費者にできることも整理します。
記事を読む食品流通・加工の構造改革を国がどう支援するのかを、農業競争力強化支援法の流通・加工分野からわかりやすく解説します。事業再編計画の認定、日本政策金融公庫の低利融資・債務保証・スタンドバイクレジット、対象事業者と認定の考え方、生産者・流通事業者への影響まで整理します。
記事を読む物流2024年問題（トラック運転手の時間外労働・年960時間規制）で食品物流はどう変わるかを解説。輸送力不足が青果・食品流通に与える影響、パレット標準化・共同輸配送・中継拠点などの対策、農林水産省「物流革新に向けた取組の推進」の対象事業と予算（令和7〜8年度）、卸・メーカー・物流・商社が準備すべきことを整理します。
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